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小扁豆将在秋季发售。摄影:讲义查看更多的共享选项Shares0Comments42丽贝卡·史密瑟斯
2017年8月31日星期四 00.01 bst2017年8月31日星期四最后修改00.30 bst英国的第一个商业作物小扁豆在赫特福德郡,种植在农场,汉普郡,萨福克郡、苏塞克斯和威尔特郡本周收获之前在秋季发售。
是指明了道路Hodmedod,Suffolk-based British-grown豆类和谷物的先锋五年前成立,自2015年以来一直与英国农民在一系列试验作物导致24英亩的有机扁豆采摘和本赛季。
公司的使命是引入British-grown豆类、豌豆和豆类和已经获得了引人注目的厨师和餐馆等的支持休Fearnley-Whittingstall,Yotem图蓝基,杰米·奥利弗和Hix马克.
大多数扁豆出售在英国从印度进口的主要生产商——或者加拿大,但大规模生产意味着他们倾向于有一个平淡的味道没有泥土的痕迹,他们应该有辛辣的味道。
十佳扁豆食谱
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扁豆是出了名的困难作物和从未在英国或商业大的规模。生长缓慢,通常产生每个短舱不超过2小扁豆,他们需要一个温暖、干燥的秋天成熟收获。然而,他们被认为是最早的在英国种植豆类的,史前遗址上发现的痕迹。
“我们一直想扁豆生长但一再被告知它是不可能的,”Hodmedod联合创始人Meldrum约西亚说。“然后我们遇到了一些鼓舞人心的德国扁豆农民告诉我们工厂,看看发生了什么。我们这里原来扁豆生长良好,关键是让他们weed-free和收获——技能我们已经学习在过去的几年里。”
扁豆有各种不同的颜色和尺寸,包括红扁豆和年幼的小扁豆等特色品种(生长在法国的勒年幼的地区)。Hodmedod的扁豆品种混合包括罗赞娜和植物和品种种植在年幼的狗。
新的小扁豆将展示在弹出餐厅在伦敦自治市的整个市场9月和其他英国食品和饮料的节日,包括Abergavenny和奥尔德堡。他们也将上市销售在线和通过独立的零售商和天然食物商店。
